Transition alimentaire et énergie

On entend beaucoup parler de transition alimentaire.
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Mais comment s'opère ce type de changement de modèle pour un restaurant qui sert des clients tous les jours ? Le Présage ne fait pas de la transition en théorie. Il utilise l'énergie du soleil pour cuisiner, cultive ses légumes sur place, construit un bâtiment bio-climatique, et emploie ses salariés en réinsertion.

Capsule Club vous propose une journée d’expérimentation au coeur de ce modèle unique.

3 moyens de passer à l'action

Inspiration, découverte et rencontre

Permaculture

Vous mettez les mains dans la terre avec la responsable du jardin, celui qui fournit 25% des assiettes du restaurant. Pas un jardin décoratif. Un outil de travail réel.

Cuisine solaire

Pas de démonstration. Pas de conférence.Vous allumez le four, vous préparez, vous cuisinez. Vous apprenez en faisant.

Modèle Régénératif

L'immersion dans un véritable écosystème de recherche et d'expérimentation innovant pour imaginer la cuisine du futur.

En savoir plus sur cette capsule

Découvrez les coulisses

Une journée pour expérimenter, du jardin à la cuisine, la réalité terrain d’un restaurant bas carbone.

Ce que tu vas vivre :
- Immersion dans les équipes
- Cuisine solaire & préparation
- Atelier botanique & permaculture
- Rencontre privilégiée avec le fondateur
- Déjeuner dans le restaurant
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Une expérience qui change le regard. Une référence commune qui ouvre des possibles.

CE QUE VOUS ALLEZ FAIRE

Pierre-André Aubert Fondateur

Pierre-André est un ancien ingénieur, il a choisi de quitter l’industrie aéronautique pour appliquer ses compétences à la transition énergétique.
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Pendant cette journée, il t'embarque au coeur du projet.
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Sans filtre, il partage sa vision, son parcours, ses échecs, ses enjeux et comment aller encore plus loin.

LA RENCONTRE

Pour qui?

Cette capsule est faite pour votre équipe si :
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- Vous cherchez une preuve concrète que faire autrement est possible.
- Vous voulez créer un choc de réel qui court-circuite les discours internes.
- Vous cherchez une expérience qui soude votre équipe autour d'un vécu commun durable.
- Vous voulez incarner vos engagements par une expérience réelle, pas un discours.

Pas de pré-requis technique, juste envie de mettre les mains dedans

POUR QUI

NOTRE OFFRE

3 niveaux d' exploration

Séminaires
& Ateliers

Une journée pour venir explorer vos thématiques sur le terrain. Vous rencontrez les pionnier.es qui ont déjà lancé des initiatives qui fonctionnent. Vous projetez vos apprentissages dans votre réalité.

Learning
Expedition

Un parcours immersif de plusieurs jours sur-mesure. Vous partez à la rencontre des acteurs qui font bouger votre industrie. On vous accompagne pour relier ces apprentissages à vos challenges et pour anticiper le futur.

Trajectoire

Un accompagnement long-terme qui mêle expedition, étude systémique, rencontres terrain et travail de fond sur votre modèle.On vous aide à identifier la meilleure stratégie pour changer la trajectoire de votre entreprise.

Contactez-nous

FAQ

Qu’est-ce que Capsule Club ?

Capsule Club organise des explorations terrain en petit groupe pour comprendre concrètement des initiatives liées aux enjeux contemporains : alimentation, énergie, low-tech, coopération, modèles économiques circulaires. Pendant 1 à 2 jours, les participants rencontrent des lieux en activité (ateliers, fermes, entreprises, coopératives) et échangent directement avec celles et ceux qui les font fonctionner au quotidien. Il s’agit d’une immersion dans le réel, et non d’une visite touristique.

Est-ce une learning expedition ?

Oui, Capsule Club s’inscrit dans l’esprit des learning expeditions : apprendre en allant observer des organisations existantes. La différence est le format : les groupes sont volontairement réduits et l’expérience privilégie la discussion directe et l’observation concrète plutôt qu’un programme de conférences.

Est-ce une formation ?

Non. Une capsule n’est pas une formation classique et ne délivre pas de certification. On n’y transmet pas une méthode ni un modèle à appliquer. L’objectif est de comprendre comment des projets fonctionnent réellement leurs contraintes, leurs arbitrages et leurs choix, afin que chacun puisse se faire son propre avis.

Quelle est la différence entre un atelier, une conférence et une capsule ?

Dans un atelier, on apprend un savoir-faire précis. Dans une conférence, on écoute un retour d’expérience. Dans une capsule, on explore un lieu en fonctionnement réel et on échange directement avec ses acteurs. On ne parle pas d’un projet : on y passe du temps.

À qui s’adresse nos capsules ?

Nos capsules s’adressent aux entreprises, coopératives, associations et collectivités qui sont prêtes à explorer le réel pour y trouver des réponses à leurs questionnements. Les capsules leur permettent d’appréhender concrètement un sujet de transition, de nourrir une réflexion stratégique, de créer un langage commun dans une équipe. Il ne s’agit pas d’un séminaire ni d’un événement de team-building, mais d’un temps d’observation et d’échange sur le terrain.

Faut-il avoir des connaissances techniques ?

Non. Les capsules sont conçues pour être accessibles à tous. Les discussions partent du fonctionnement concret du lieu, pas de notions théoriques.

Est-ce physique ?

Non. Les activités sont légères : observation, échanges, participation simple. Il ne s’agit ni d’un stage pratique ni d’un chantier.

Dans les coulisses du 1er restaurant solaire d'europe